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  苹果在中国已经有两千多年的栽培历史,相传夏禹所吃的“紫柰”,就是红苹果,可见苹果在中国的历史已经很悠久。中国原始野生苹果称为“柰”,生长在新疆一带,因为“柰”的品质差,生产上早已淘汰,由西洋苹果取代。

  西洋苹果引进以山东烟台最早,公元1871年,由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台,开创了中国苹果栽培的新纪元。西北产区、西南产区等苹果产区均直接或间接地从烟台引进苗木,学习技术,烟台是中国苹果种植、苹果文化的根脉所在。

  柰是福建的珍贵果品,素有八闽佳果的称誉。果实具有桃的外形,又具李的内涵。闻之有桃的香味,尝之则有桃、李兼有的风味,果实硕大鲜艳,柔软多汁,甘甜爽口,蜚声国内外市场。

  古田油柰是福建省十大名果之一,原产地为古田县鹤塘镇西洋村,20世纪80年代销往中国香港,现美国加州也有引种栽培。古田县现有油柰早熟种、中熟种、晚熟种3个品种,但中熟种偏多。为调整品种结构,改变种植品种较单一、成熟期较集中的现象,提高种植经济效益。

  柰最早见于西汉司马相如的《上林赋》(公元前125-前118)中:梈柰厚朴。其中柰就是后来的绵苹果,即中国苹果的古称。

  现代汉语所说的“苹果”一词源于梵语,为古印度的另一种水果,在佛经中被称为“频婆”,后被汉语借用,并有“平波”、“苹婆”等写法。明朝万历年间的《群芳谱·果谱》中,有“苹果”条,称“苹果:出北地,燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直,叶青,似林檎而大,果如梨而圆滑。生青,熟则半红半白,或全红,光洁可爱玩,香闻数步。味甘松,未熟者食如棉絮,过熟又沙烂不堪食,惟八九分熟者最佳”。许多中国农学史、果树史专家认为这是汉语中最早使用“苹果”一词。

  中国苹果即绵苹果,古称柰,从有文字记载起,至少已有2200多年的栽培历史;沙果作为果树栽培大致也有2000年左右的历史;海棠栽培则较晚。

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